Après avoir été formé au sein d'un collège de Cork, Stringer intègre les rangs du Munster en 1998. Deux ans plus tard, il est appelé en équipe nationale pour la première fois à l'occasion du Tournoi des VI Nations.A peine arrivé, Peter Stringer se rend déjà indispensable, si bien qu'il ne manque que 4 matchs de l'équipe d'Irlande sur les six années suivantes. Il en profite pour remporter trois Triples Couronnes (2004, 2006 et 2007), et pour participer à la Coupe du Monde 2003 que l'Irlande quitte en quarts de finale après une déroute face à la France.Enfin vainqueur de la Coupe d'Europe avec le Munster en 2006, après deux finales perdues en 2000 et 2002, il inscrit un essai de renard décisif en finale face au Biarritz Olympique, s'offrant par la même occasion le trophée d'homme du match.Avec son compère en charnière du Munster, Ronan O'Gara, il sera chargé de mener l'Irlande le plus loin possible lors de la prochaine Coupe du Monde. Il n'aura pas la tâche facile puisque le XV au trèfle figure dans le groupe de la France et de l'Argentine.
