Gabe Sachs est un scénariste, producteur réalisateur et acteur américain.Après le lycée, il s’inscrit à l’USC School of Cinematic Arts de Los Angeles, où il se forme aux métiers de l’audiovisuel. Son diplôme en poche, Gabe Sachs s’exerce à la réalisation en filmant des courts-métrages en amateur. L’un d’entre eux, un petit film à sketches qu’il réalise avec une vieille caméra et à peine cent dollars, attire l’attention du cinéaste Jim Abrahams. Ce dernier, étonné de voir un tel résultat avec des moyens aussi modestes, l’encourage alors à se servir d’un matériel plus conséquent et à passer au niveau supérieur. Suivant ces conseils, Gabe Sachs part s’installer à New York pour démarrer une véritable carrière. En 1993, il dirige et produit le programme Street Match, avec Ricky Paull Goldin. Il fait ensuite la connaissance de Jeff Judah, avec qui il entame une longue et fructueuse collaboration. Ils fonderont d’ailleurs ensemble la société de production Sachs Judah Productions.Pour la chaîne HBO, Gabe Sachs et Jeff Judah signent la série comique Damian Cromwell's Postcards from America en 1997.Gabe Sachs officie comme producteur et scénariste sur plusieurs séries, dont Freaks and Geeks, La Vie comme elle vient, What about Brian ou encore October Road.Gabe Sachs est surtout l’un des créateurs, aux côtés de Jeff Judah et Rob Thomas, de 90210, une série dérivée de la série culte Beverly Hills 90210. Lancée en 2008, 90210 met notamment en scène Rob Estes, Shenae Grimes, Tristan Wilds et AnnaLynne McCord. En tant qu’acteur, il a joué dans la comédie Going Overboard de Valerie Breiman en 1989, avec Adam Sandler, et dans un épisode de la série Freaks and Geeks dix années plus tard.
