Synopsis
Comment faire une purée légère ? Après avoir expliqué ce qu'est une émulsion, Hervé This, chimiste et biologiste passionné de cuisine, vous donnera tous les conseils pour réussir une purée façon Aligot
Réalisé par | Philippe Tourancheau |
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Année de production | 2015 |
Pays de production | français |
Comment faire une purée légère ? Après avoir expliqué ce qu'est une émulsion, Hervé This, chimiste et biologiste passionné de cuisine, vous donnera tous les conseils pour réussir une purée façon Aligot