Elizabeth Cantillon est productrice. Elle est la présidente de The Cantillon Company, une société qui détient un accord d’exclusivité avec Sony Pictures.
Elizabeth Cantillon est diplômée en théorie et critique cinématographique de l’université de Californie à Berkeley.
Elizabeth Cantillon produit Sex fans de Sixties de Bob Dolman pour Fox Searchlight et Galaxy Quest réalisé par Dean Parisot pour DreamWorks, et coproduit Sunset Park de Steve Gomer pour TriStar Pictures et How I Got into College de Savage Steve Holland pour 20th Century Fox. elle devient ensuite vice-présidente exécutive de MGM Studios, où elle prend part à Be Cool de F. Gary Gray, la suite de Get Shorty de Barry Sonnenfeld, et Out of Time réalisé par Carl Franklin, avec Denzel Washington.
Elizabeth Cantillon occupe le poste de vice-présidente exécutive de la production chez Columbia Pictures où elle supervise la production des films oscarisés de David Fincher The Social Network et Millénium : les hommes qui n'aimaient pas les femmes, ainsi que trois volets de la saga James Bond – Casino Royale de Martin Campbell, Quantum of Solace réalisé par Marc Forster et Skyfall de Sam Mendes –, Capitaine Phillips mis en scène par Paul Greengrass, et Monuments Men de George Clooney.
